郭坤亮手造酒

柔雅酱香新流派创始人郭坤亮

郭博士现任贵州茅台酒厂股份公司副总工程师、劳动技能酿酒考评师、仁怀市酱酒产业协会会长。作为季克良（贵州茅台酒厂前董事长）季老的弟子，郭博士一直跟随季老进行了大量的茅酒工艺技术研究，成为茅酒厂第一位从事技术的博士，独推柔雅酱香酒，每年端午踩曲，重阳投料，经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，高温制曲，高温堆积，高温接酒，三种酒体勾兑，同时结合现代生物科技技术采取二次制取堆积发酵技术，使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种。酒体温和细嫩，空杯留香，入口柔绵醇厚，酒后不上头；观感清冽，酒花持久，与甘洌的味觉相得益彰。团购批发19924580618（微jiulegou5917）

酱香酒是一种用粮食酿造的白酒，并且按照国家标准，是不能用酒精勾兑的，不论是从原料还是工艺来看，都比其他酒要求更高。比如最近深受不少领导欢迎的郭坤亮酱香酒，它是用小红缨子糯高粱和优质的中原小麦酿造，并辅以赤水河河畔的山泉，原料上更讲究。在制作工艺上，严格遵守“一二九八七”工艺，即一年的生产周期、两次投粮（下沙和糙沙）、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。而清香型、浓香型白酒在原料或者工艺上都没有酱香酒那么复杂，酿出的酒风味也不及酱香酒那般醇厚。