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酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。
郭坤亮定制酒几大优势：
1、国酒大师倾心手造:郭坤亮先生——我国位白酒发酵工程学博士后,历经十多年潜心研究、倾心打造，值得信赖！
2、首推酱香新流派：现代生物技术+传统工艺=1400多种有益菌（酵母菌和丝状真菌等）。
3、口感：“酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，入口柔绵醇厚”的特殊风格，大的特点是“空杯留香持久”，即酒尽杯空后，酒杯内仍余香绵绵，经久不散
4、观感清冽：色泽清亮，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，酒花持久，适时饮用，有驱寒，提神祛劳之益。
