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2.一些制造假酒的人会将黄色的色素或者其他黄色的液体加入白酒中，以此来充当酱香型白酒，这是一种违法犯罪行为，这种白酒如果是暴露在阳光下后，掺有黄色颜料的酒的颜色会褪去，而且在被放到室内后就再也不会恢复到原来的样子，大家一定要小心谨慎，以防上当受骗。
3.酱香型白酒的香味也是鉴别茅台酒真假的方法之一，拿一滴酒放在你手中，然后让你的双手手掌轻轻摩擦，这种酒遇热后会散发出香味，这样的酱香酒就是上等的好酒，如果气味是甜的，那就是酱香酒，如果气味难闻，而且用舌头稍微舔一下，能感觉得到苦味，那么毫无疑问是劣质的酱香型白酒。
4.轻轻地抿一小口酱香酒，看看酒体是否饱满，味道是否柔和，回味起来是否有醇厚的感觉，然后慢慢吞咽酱香酒，然后把嘴闭上，让酒气慢慢地从鼻腔涌出来，你会感受到好酒的强烈酒香味道，此外，茅台镇的酱香型白酒强一般都有空杯留香的说法，也就是说，喝完一杯后，把空杯子放置一段时间后，再去拿起来闻一下，仍然还有香味残留。
